Miód pitny powstaje w wyniku fermentacji brzeczki miodowej. Jego charakter zależy od proporcji składników i rodzaju miodu. Znaczenie mają również drożdże oraz warunki fermentacji. Dojrzewanie stopniowo kształtuje smak i aromat trunku. Produkcja wymaga czystości i kontroli przebiegu procesu. Wytwarzanie oraz sprzedaż podlegają odpowiednim przepisom.
