Historia pszczelarstwa pokazuje zmiany w relacji człowieka z pszczołami. Obejmuje pozyskiwanie miodu z dzikich gniazd i rozwój uli. Ważnym przełomem było upowszechnienie ruchomej zabudowy. Zmieniały się także narzędzia oraz sposoby hodowli. Dawne praktyki pomagają zrozumieć regionalne tradycje. Warto jednak oceniać je w świetle współczesnej wiedzy.
