Wprowadzenie do problematyki krystalizacji miodu. Miód jest unikalnym naturalnym produktem pszczoły miodnej (Apis mellifera) o wysokiej wartości odżywczej. Zawiera głównie mieszaninę cukrów prostych – glukozy i fruktozy, wodę (około 18%) i kilkaset innych składników obejmujących kwasy organiczne, enzymy, witaminy i antyoksydanty. Świeżo wykręcony miód ma płynną i gęstą konsystencję, z czasem jednak naturalnie zmienia się w formę stałą – krystalizuje. Proces krystalizacji i czynniki wpływające na jego przebieg. Krystalizacja nie jest oznaką obniżonej jakości miodu, jest to całkowicie naturalny proces fizyczno-chemiczny.
Czym jest miód cementowy i dlaczego powstaje? Coraz bardziej popularny miód leśny ze spadzi ma wyjątkowe właściwości smakowe i obecnie osiąga na rynku atrakcyjne ceny. Dla pszczelarzy jest jednak ten rodzaj miodu jednocześnie ryzykowny ze względu na możliwe wystąpienie melecytozy – niepożądanego cukru, który powoduje powstanie tzw. miodu cementowego. Miodem cementowym nazywamy silnie skrystalizowany miód wewnątrz plastrów, który jest twardy i sprawia pszczelarzom niemałe problemy nie tylko z odbiorem miodu, ale i z samymi plastrami.
Transport odłoków pszczelich: Transport odłoków na Wasze stanowisko to krytyczny moment, kiedy musicie przestrzegać kilku zasadniczych zasad. Głównym ryzykiem jest możliwość przegrzania i następnego załamania odłoku – pszczelarze czasami mówią „ugotowanie pszczół". Przy dłuższym transporcie zapewnijcie pszczołom wystarczający dopływ wody. Do tego najlepiej nadaje się zwykły ręczny rozpylacz przeznaczony wyłącznie do wody pitnej. Jako prowizoryczna alternatywa dobrze posłuży również butelka PET z nakrętką z otworkami.
Miód należy do produktów naturalnych o wyjątkowej trwałości. Przy prawidłowym przechowywaniu zachowa swoją wysoką jakość, smak i właściwości zdrowotne przez całe lata. Jak więc prawidłowo przechowywać miód? Podstawowe zasady przechowywania miodu. Przy składowaniu miodu kluczowe jest przestrzeganie kilku prostych zaleceń: Przechowywać w suchym i ciemnym miejscu: Unikać bezpośredniego światła słonecznego i przechowywać miód w ciemniejszym miejscu. Optymalna temperatura około 18°C: Dbać o stałą temperaturę przechowywania, idealnie poniżej 18°C. Wyższe temperatury przyspieszają degradację jakości miodu. Wysokiej jakości opakowania: Do przechowywania miodu najlepsze są hermetycznie zamykane naczynia ceramiczne lub szklane.
Rozważania nad świadomością owadów. Powszechną ludzką tendencją jest przypisywanie myślenia wyłącznie wyższym organizmom. Jednak nauka od dłuższego czasu bada, czy także owady, na przykład pszczoły miodne, wykazują oznaki prawdziwej świadomości i procesów myślowych. W kręgach naukowych kwestia ta jest długo dyskutowana, przy czym wiele przesłanek wskazuje, że pszczoły rzeczywiście posiadają swój rodzaj umysłu i świadomości. „Wyobraźnia jest ważniejsza niż wiedza, ponieważ wiedza jest ograniczona, podczas gdy wyobraźnia obejmuje świat." – Albert Einstein (Saturday Evening Post, 1929). Ten artykuł oferuje wgląd w fascynującą problematykę myślenia pszczół miodnych i tego, jak nauka odpowiada na to enigmatyczne pytanie na podstawie długoterminowych badań światowych ekspertów w tej dziedzinie.
Wprowadzenie do tematu – pożytek nektarowy i jego znaczenie Pożytek nektarowy to jeden z kluczowych okresów w roku pszczelarza. Oznacza czas, kiedy rośliny produkują duże ilości nektaru, z którego pszczoły następnie wytwarzają miód. Prawidłowa ocena początku pożytku jest dla pszczelarza zasadnicza – trzeba w porę rozszerzyć ule o nadstawki miodowe i stworzyć tym samym przestrzeń dla nadchodzących zapasów nektaru. To podejście wywodzące się z tradycji przepowiadał już sławny pszczelarz C. P. Dadant, który głosił, że „trzeba hodować pszczoły na pożytek, nie podczas pożytku." Czy zdolność przewidywania pożytku jest pszczela, czy ludzki pomysł? "
Inwazja szerszenia azjatyckiego – nowe zagrożenie dla czeskich pszczelarzy Szerszeń azjatycki (Vespa velutina) po raz pierwszy pojawił się w Czechach w październiku ubiegłego roku w okolicy Pilzna. Ostatnie potwierdzone znalezisko pochodzi z lutego tego roku, kiedy ten inwazyjny gatunek został odnotowany w miejscowości Hrádek u Rokycan. Szerszeń szybko rozprzestrzenia się po Europie i stanowi poważne zagrożenie szczególnie dla pszczelarstwa, ale także dla ogólnej bioróżnorodności w przyrodzie, ponieważ agresywnie żywi się zarówno pszczołami miodnymi, jak i innymi pożytecznymi owadami. Dyrektor Agencji Ochrony Przyrody i Krajobrazu Czech František Pelc zwraca uwagę, że głównym czynnikiem rozprzestrzeniania się szerszenia azjatyckiego jest transport tranzytowy z Europy Zachodniej.
Rady doświadczonego pszczelarza Václava Horčicy. Rojenie pszczół stanowi naturalny proces rozmnażania, dla pszczelarza jednak oznacza ryzyko utraty produkcji miodu. Doświadczony pszczelarz Václav Horčic podzieli się swoją praktyczną wiedzą i poradzi, jak temu zjawisku skutecznie zapobiegać i wykorzystać je przy hodowli matek. Czym jest rojenie i dlaczego do niego dochodzi? Stare czeskie przysłowie mówi: „Rój, który w maju się roi, za pełny wóz siana stoi." Pszczoły do rozmnażania wybierają okres od kwietnia do przesilenia letniego, przy łagodnej zimie mogą się roić nawet wcześniej, czasami i we wrześniu.
